Restaurante Locavore

Catalizadores entre los productores locales y los comensales mas exigentes, el menú de ingredientes de los creadores de este ecelente restaurante de éxito, Ray y Eelke, honra a los agricultores, pescadores y artesanos de alimentos de Indonesia. A través de estas relaciones continuas, aseguran a sus huéspedes los productos de temporada más frescos y los animales de carne alimentados éticamente. Y al trabajar estrechamente con los agricultores locales, Locavore apoya la sostenibilidad dentro de su comunidad.

Más del 95% de los ingredientes de la cocina son indonesios. El propio jardín de Locavore proporciona algunas verduras y hierbas de temporada, lo que reduce aún más la gran huella de carbono de los alimentos importados. Eelke y Ray son cuidadosos en el origen de los animales que utilizan en sus cocinas, asegurándose de que sean criados con alimentos naturales sanos.

Locavore fue galardonado como el mejor restaurante en Indonesia 2017 en los 50 mejores restaurantes de Asia y se colocó en el puesto 22 en toda Asia, obteniendo el "Premio a la subida mas rápida" escalando desde el lugar 49 el año anterior.

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